DE CASTRO

DANIEL DE CASTRO


Director del Grupo Jardín, Daniel de Castro es el máximo responsable de su servicio de catering, inaugurado en 2005 y hoy uno de los más solicitados de Mallorca. Abrió en 1996 los establecimientos Danny’s y Jardín, ambos en el Port d’Alcúdia. Se ha formado en restaurantes de gran prestigio como Atrio, La Terraza del Casino o Mugaritz, donde tuvo la suerte de trabajar junto al maître Joserra Calvo. Colabora junto a su hermana, Maca de Castro, en la dirección del Bistró del Jardín y del gastrobar Danny’s.

MACARENA DE CASTRO


Apodada como ‘la Mallorquina’, Maca de Castro, chef-propietaria del Jardín, nació en 1981 y desde los 18 años trabaja entre fogones. Fue descubriendo su vocación asistiendo a congresos, viajando y realizando stages. Desde sus inicios como ayudante de cocina, ha compaginado trabajo y formación, tanto en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears como junto a chefs de renombre, entre ellos Hilario Arbelaitz, Andoni L. Aduriz y Julián Serrano. Ha sido ponente de Madrid Fusión y posee una estrella Michelin desde la edición 2012.