Maca de Castro, junto al equipo del Bistró del Jardín.

Maca de Castro y equipo del Bistró del Jardín.

Volvemos… ¡y no es una vuelta cualquiera! No es una vuelta de campana, ni un vuelta al ruedo, pero sí un vuelta de tuerca a todo lo que nos define: inconformismo, búsqueda, libertad, imaginación… Reinvención y cambio constantes. Volvemos de Uruguay con las pilas cargadas, con toda la energía oceánica de América y más entusiasmo que nunca. Dispuestos a darlo todo en Mallorca. Hoy mismo damos el pistoletazo de salida a nuestra temporada en la isla con la apertura del Bistró del Jardín, un año más con Joan Toni Soler al frente de los fogones y Rafa Prats como jefe de comedor. Muy ilusionados con este 2017, sobre todo al ver que la movida gourmet se está concentrando en el norte de la isla y especialmente en las bahías de Pollença y Alcúdia. No sólo tenemos la nueva estrella del Argos, con Álvaro Salazar haciendo un magnífico trabajo en el hotel La Goleta, sino la evolución de Juanjo Genestar en Fusión19, que cada año va a más, así como las nuevas asesorías de Santi Taura y Andreu Genestra en establecimientos de la zona. ¡El 7 de abril nos uniremos a este gran equipo con la reapertura del Jardín!