Els plats d'alta cuina creats per Macarena de Castro, cuinera i propietària del local, són un gaudi. Romanen fidels a la cuina tradicional de Mallorca. Recupera productes agrícoles gairebé abandonats, espècies de peixos mediterranis infravalorats i peces de carn gustosísimas, oblidades en l'atrafegada vida global. Macarena presenta un menú quinzenal, summament equilibrat segons els més experts, compost de tres aperitius, tres entrants, un peix, una carn, un pre-postres, formatges i unes postres, sempre deliciós.